Établissements CHR et inspections sanitaires en Ille-et-Vilaine
Au cours des 30 derniers jours, le département a enregistré 26 nouvelles immatriculations et 27 fermetures, principalement tirées par le secteur de l'hébergement. Côté sanitaire, les autorités ont mené 615 inspections, aboutissant à 0 mises en demeure.
Le secteur le plus actif sur 30 jours est le secteur de la restauration rapide (4 ouvertures, en ralentissement vs le mois précédent). Le taux de contrôle sanitaire (52 pour 1 000 établissements) est inférieur à la moyenne nationale (54 pour 1 000 établissements).
+26
30 derniers jours
+1 124 sur 12 mois
Solde net : -1
30 derniers jours
38 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 11762 établissements actifs, le département du 35 se classe 25e sur 106 départements. Solde net : -1 créations. Taux de contrôle : 52 pour 1 000 établissements (moyenne : 54).
- Rang — établissements
- 25e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 29e / 106
- Solde net 30j
- -1
- Taux de contrôle
- 52 / 1 000
l'Ille-et-Vilaine forme un pôle CHR dense, au sein de Bretagne où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Le département combine attractivité touristique ou universitaire, clientèle d'affaires et vie de quartier, avec une diversité de formats allant de la restauration traditionnelle à la restauration rapide. en Ille-et-Vilaine, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
RENNES concentre le plus grand parc en Ille-et-Vilaine avec 4 876 établissements actifs. Les trois premières communes du classement représentent 57 %du parc départemental, signe d'une forte polarisation urbaine.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | RENNES | 4 876 | 4 | 293 | 3 |
| 2 | SAINT-MALO | 1 403 | 3 | 107 | 0 |
| 3 | CESSON-SEVIGNE | 479 | 0 | 25 | 0 |
| 4 | VITRE | 401 | 0 | 27 | 0 |
| 5 | FOUGERES | 372 | 0 | 17 | 3 |
| 6 | DINARD | 372 | 0 | 27 | 0 |
| 7 | SAINT GREGOIRE | 298 | 0 | 12 | 0 |
| 8 | BRUZ | 296 | 0 | 17 | 0 |
| 9 | REDON | 250 | 0 | 17 | 0 |
| 10 | CANCALE | 244 | 1 | 14 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
En France, le secteur de l'hébergement représente 19 % du parc CHR en Ille-et-Vilaine (1 895établissements). C'est le secteur structurant du département, devant la restauration rapide, sur le reste du spectre alimentaire.
Hébergement
1 895 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
1 731 établissements
+4 ouvertures / −8 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
1 681 établissements
+2 ouvertures / −4 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
1 238 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
1 227 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
923 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
12 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
681 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Siège social
640 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 7 inspections sur les 30 derniers jours, avec 6 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 9 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Ille-et-Vilaine ?
11762 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Ille-et-Vilaine, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Ille-et-Vilaine ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 4 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Ille-et-Vilaine ?
9 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Ille-et-Vilaine ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont RENNES, SAINT-MALO, CESSON-SEVIGNE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.