Établissements CHR et inspections sanitaires en Ille-et-Vilaine
Au cours des 30 derniers jours, le département a enregistré 27 nouvelles immatriculations et 27 fermetures, principalement tirées par le secteur de l'hébergement. Côté sanitaire, les autorités ont mené 625 inspections, aboutissant à 1 mises en demeure.
Le secteur le plus actif sur 30 jours est le secteur de l'hébergement (4 ouvertures, en ralentissement vs le mois précédent). Il concentre 100 % des mises en demeure. Le taux de contrôle sanitaire (53 pour 1 000 établissements) est inférieur à la moyenne nationale (55 pour 1 000 établissements).
+27
30 derniers jours
+1 125 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
37 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 11763 établissements actifs, le département du 35 se classe 25e sur 106 départements. Solde net : +0 créations. Taux de contrôle : 53 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 25e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 28e / 106
- Solde net 30j
- +0
- Taux de contrôle
- 53 / 1 000
l'Ille-et-Vilaine forme un pôle CHR dense, au sein de Bretagne où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Le département combine attractivité touristique ou universitaire, clientèle d'affaires et vie de quartier, avec une diversité de formats allant de la restauration traditionnelle à la restauration rapide. en Ille-et-Vilaine, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
RENNES concentre le plus grand parc en Ille-et-Vilaine avec 4 876 établissements actifs. Les trois premières communes du classement représentent 57 %du parc départemental, signe d'une forte polarisation urbaine.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | RENNES | 4 876 | 4 | 293 | 3 |
| 2 | SAINT-MALO | 1 403 | 3 | 107 | 1 |
| 3 | CESSON-SEVIGNE | 479 | 0 | 25 | 0 |
| 4 | VITRE | 401 | 0 | 27 | 0 |
| 5 | FOUGERES | 372 | 0 | 17 | 3 |
| 6 | DINARD | 372 | 0 | 27 | 0 |
| 7 | SAINT GREGOIRE | 298 | 0 | 12 | 0 |
| 8 | BRUZ | 296 | 0 | 17 | 1 |
| 9 | REDON | 250 | 0 | 17 | 0 |
| 10 | CANCALE | 244 | 1 | 14 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
En France, le secteur de l'hébergement représente 19 % du parc CHR en Ille-et-Vilaine (1 896établissements). C'est le secteur structurant du département, devant la restauration rapide, sur le reste du spectre alimentaire.
Hébergement
1 896 établissements
+4 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
1 731 établissements
+4 ouvertures / −8 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
1 681 établissements
+2 ouvertures / −4 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
1 238 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
1 227 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
923 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
681 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Siège social
640 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 8 inspections sur les 30 derniers jours, avec 5 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 15 inspections et 1 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
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Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Ille-et-Vilaine ?
11763 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Ille-et-Vilaine, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Ille-et-Vilaine ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de l'hébergement affiche 4 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Ille-et-Vilaine ?
15 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 1 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Ille-et-Vilaine ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont RENNES, SAINT-MALO, CESSON-SEVIGNE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.