Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine compte 1 681 établissements actifs avec 2 créations et 4cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 3 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Ille-et-Vilaine, la restauration traditionnelle occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 14 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (21e rang départemental).
+2
30 derniers jours
+91 sur 12 mois
Solde net : -2
30 derniers jours
7 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Ille-et-Vilaine forme un pôle CHR dense, au sein de Bretagne où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine compte 1 681 établissements actifs, soit 14 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (21e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -2. Taux de contrôle : 94 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 14 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 21e / 105
- Solde net 30j
- -2
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 27e / 105
- Taux de contrôle
- 94 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 44e / 105
Top communes — Restauration traditionnelle (35)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine sont RENNES, SAINT-MALO, DINARD. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | RENNES | 460 |
| 2 | SAINT-MALO | 230 |
| 3 | DINARD | 66 |
| 4 | VITRE | 55 |
| 5 | CANCALE | 47 |
| 6 | CESSON-SEVIGNE | 41 |
| 7 | FOUGERES | 41 |
| 8 | SAINT-GREGOIRE | 32 |
| 9 | BRUZ | 29 |
| 10 | REDON | 27 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Ille-et-Vilaine, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 94 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 3 inspections et 0 mises en demeure, avec 7 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- LE NEW CORSAIRE10 juin 2026
SAINT-MALO (35)
- TY BREIZH4 juin 2026
BREAL-SOUS-VITRE (35)
- LA HALTE DU VOLCAN29 mai 2026
PLECHATEL (35)
- EBULLI'SENS20 mai 2026
RENNES (35)
- LE PROVENCAL12 mai 2026
RENNES (35)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Ille-et-Vilaine
Hébergement
1 897 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
1 731 établissements
+5 ouvertures / −9 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
1 238 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
1 225 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
923 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
681 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Siège social
640 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
536 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
465 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Hébergement social
341 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
125 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
107 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Laiterie-fromagerie
100 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Tabac
60 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 35 montrent des profils variés. la Loire-Atlantique affiche le parc le plus dense (2 034 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
44 – Loire-Atlantique
2 034 établissements
56 – Morbihan
1 447 établissements
22 – Côtes-d'Armor
1 094 établissements
49 – Maine-et-Loire
998 établissements
50 – Manche
706 établissements
53 – Mayenne
290 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Ille-et-Vilaine ?
1 681 établissements actifs sont recensés en Ille-et-Vilaine, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 14 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine ?
Les communes les plus fournies sont RENNES, SAINT-MALO, DINARD. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine ?
3 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 94 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Ille-et-Vilaine avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.