Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des supermarchés et épiceries
Au cours des 30 derniers jours, le secteur des supermarchés et épiceries a enregistré 327 nouvelles immatriculations et 285 fermetures, pour un parc national de 135 314 établissements actifs. Les autorités ont mené 31 inspections, aboutissant à 2 mises en demeure.
Sur la dernière année, le secteur des supermarchés et épiceries totalise 135 314 établissements actifs en France. Le département le plus fourni est Paris (15 076 établissements, +57 ouvertures sur 30j). Le taux de contrôle sanitaire (0 pour 1 000 établissements) est inférieur à la moyenne sectorielle (2 pour 1 000 établissements).
+327
30 derniers jours
+12 354 sur 12 mois
Solde net : +42
30 derniers jours
24 sur 12 mois
Positionnement inter-secteurs
Sur la dernière année, le secteur des supermarchés et épiceries compte 135 314 établissements actifs en France, soit 14.9 % du parc CHR recensé. Classement : 3e sur 15 secteurs par volume. Solde net sur 30 jours : +42 créations. Taux de contrôle : 0 pour 1 000 établissements (moyenne sectorielle : 2).
- Rang — établissements
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j
- 3e / 15
- Part du parc CHR
- 14.9 %
- Solde net 30j
- +42
Les supermarchés et épiceries forment l'épine dorsale de la distribution alimentaire de proximité : grandes surfaces, supérettes, commerces de village et épiceries fines coexistent sur l'ensemble du territoire. Le secteur combine enjeux logistiques, contrôle sanitaire renforcé et concurrence entre enseignes nationales et commerces indépendants.
Top communes du secteur
PARIS (Paris) concentre le plus grand parc dans le secteur des supermarchés et épiceries avec 14 918 établissements actifs. Le classement met surtout en avant des communes métropolitaines et touristiques, où la densité commerciale structure l'offre du secteur.
| Rang | Commune | Département | Établissements | Ouvertures 30j |
|---|---|---|---|---|
| 1 | PARIS | Paris (75) | 14 918 | 57 |
| 2 | MARSEILLE | Bouches-du-Rhône (13) | 2 485 | 4 |
| 3 | LYON | Rhône (69) | 1 591 | 10 |
| 4 | NICE | Alpes-Maritimes (06) | 1 542 | 3 |
| 5 | TOULOUSE | Haute-Garonne (31) | 1 095 | 2 |
| 6 | BORDEAUX | Gironde (33) | 1 008 | 5 |
| 7 | SAINT DENIS | La Réunion (974) | 1 001 | 3 |
| 8 | LILLE | Nord (59) | 753 | 1 |
| 9 | MONTPELLIER | Hérault (34) | 636 | 1 |
| 10 | AIX EN PROVENCE | Bouches-du-Rhône (13) | 584 | 0 |
| 11 | STRASBOURG | Bas-Rhin (67) | 560 | 2 |
| 12 | AUBERVILLIERS | Seine-Saint-Denis (93) | 541 | 4 |
| 13 | SAINT-PAUL | La Réunion (974) | 537 | 1 |
| 14 | FORT DE FRANCE | Martinique (972) | 447 | 0 |
| 15 | SAINT PIERRE | La Réunion (974) | 412 | 2 |
| 16 | BOULOGNE BILLANCOURT | Hauts-de-Seine (92) | 410 | 0 |
| 17 | BAIE MAHAULT | Guadeloupe (971) | 409 | 1 |
| 18 | CANNES | Alpes-Maritimes (06) | 389 | 0 |
| 19 | NANTES | Loire-Atlantique (44) | 385 | 0 |
| 20 | MONTREUIL | Seine-Saint-Denis (93) | 360 | 1 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
Sur les 30 derniers jours, Paris cumule 3 inspections, avec 4 établissements en alerte sanitaire.
Sur la même période, le secteur totalise 31 inspections et 2 mises en demeure au niveau national.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le secteur — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- CALODYNE3 août 2026
ARCACHON (33)
- ARUL.CO3 août 2026
PARIS (75)
- BALLKANGROUP VIZIONI I.D.15 juil. 2026
PFETTERHOUSE (68)
- HMA-BIOEXO10 juil. 2026
PARIS (75)
- HENRIETTE DIEHI30 juin 2026
LAUNAGUET (31)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Supermarchés et épiceries par département
Sur les 30 derniers jours, la dynamique dans le secteur des supermarchés et épiceries est portée par Paris (+57 ouvertures), même si Paris conserve le parc le plus dense (15 076 établissements).
01 – Ain
1 002 établissements
1 alertes sanitaires
02 – Aisne
520 établissements
2 alertes sanitaires
03 – Allier
471 établissements
04 – Alpes-de-Haute-Provence
319 établissements
1 alertes sanitaires
05 – Hautes-Alpes
230 établissements
06 – Alpes-Maritimes
4 662 établissements
07 – Ardèche
485 établissements
08 – Ardennes
210 établissements
09 – Ariège
158 établissements
10 – Aube
462 établissements
11 – Aude
759 établissements
12 – Aveyron
280 établissements
13 – Bouches-du-Rhône
6 098 établissements
3 alertes sanitaires
14 – Calvados
1 288 établissements
15 – Cantal
212 établissements
16 – Charente
573 établissements
17 – Charente-Maritime
1 437 établissements
18 – Cher
335 établissements
1 alertes sanitaires
19 – Corrèze
339 établissements
21 – Côte-d'Or
1 089 établissements
22 – Côtes-d'Armor
787 établissements
23 – Creuse
93 établissements
24 – Dordogne
718 établissements
25 – Doubs
596 établissements
26 – Drôme
879 établissements
27 – Eure
725 établissements
28 – Eure-et-Loir
504 établissements
29 – Finistère
879 établissements
2A – Corse-du-Sud
402 établissements
2B – Haute-Corse
327 établissements
30 – Gard
1 644 établissements
31 – Haute-Garonne
2 700 établissements
1 alertes sanitaires
32 – Gers
330 établissements
1 alertes sanitaires
33 – Gironde
4 276 établissements
1 alertes sanitaires
34 – Hérault
2 646 établissements
35 – Ille-et-Vilaine
1 227 établissements
36 – Indre
201 établissements
37 – Indre-et-Loire
649 établissements
38 – Isère
1 672 établissements
39 – Jura
291 établissements
40 – Landes
787 établissements
41 – Loir-et-Cher
342 établissements
42 – Loire
967 établissements
43 – Haute-Loire
233 établissements
44 – Loire-Atlantique
1 752 établissements
45 – Loiret
1 082 établissements
1 alertes sanitaires
46 – Lot
350 établissements
47 – Lot-et-Garonne
592 établissements
48 – Lozère
85 établissements
49 – Maine-et-Loire
982 établissements
50 – Manche
548 établissements
51 – Marne
857 établissements
52 – Haute-Marne
121 établissements
53 – Mayenne
397 établissements
1 alertes sanitaires
54 – Meurthe-et-Moselle
955 établissements
55 – Meuse
172 établissements
56 – Morbihan
937 établissements
57 – Moselle
1 508 établissements
1 alertes sanitaires
58 – Nièvre
216 établissements
59 – Nord
4 176 établissements
60 – Oise
1 158 établissements
61 – Orne
331 établissements
62 – Pas-de-Calais
1 641 établissements
1 alertes sanitaires
63 – Puy-de-Dôme
789 établissements
2 alertes sanitaires
64 – Pyrénées-Atlantiques
1 125 établissements
65 – Hautes-Pyrénées
314 établissements
66 – Pyrénées-Orientales
857 établissements
67 – Bas-Rhin
1 932 établissements
68 – Haut-Rhin
1 449 établissements
1 alertes sanitaires
69 – Rhône
4 846 établissements
70 – Haute-Saône
233 établissements
71 – Saône-et-Loire
661 établissements
72 – Sarthe
549 établissements
73 – Savoie
723 établissements
74 – Haute-Savoie
1 352 établissements
75 – Paris
15 076 établissements
4 alertes sanitaires
76 – Seine-Maritime
1 509 établissements
77 – Seine-et-Marne
3 462 établissements
78 – Yvelines
2 558 établissements
79 – Deux-Sèvres
324 établissements
80 – Somme
434 établissements
81 – Tarn
605 établissements
82 – Tarn-et-Garonne
401 établissements
83 – Var
3 309 établissements
84 – Vaucluse
1 570 établissements
85 – Vendée
845 établissements
1 alertes sanitaires
86 – Vienne
393 établissements
87 – Haute-Vienne
544 établissements
88 – Vosges
420 établissements
89 – Yonne
371 établissements
90 – Territoire de Belfort
158 établissements
91 – Essonne
2 773 établissements
1 alertes sanitaires
92 – Hauts-de-Seine
3 521 établissements
93 – Seine-Saint-Denis
4 725 établissements
2 alertes sanitaires
94 – Val-de-Marne
3 758 établissements
95 – Val-d'Oise
2 574 établissements
971 – Guadeloupe
2 279 établissements
972 – Martinique
1 640 établissements
973 – Guyane
695 établissements
974 – La Réunion
3 183 établissements
975 – Saint-Pierre-et-Miquelon
12 établissements
976 – Mayotte
584 établissements
986 – Wallis-et-Futuna
6 établissements
987 – Polynésie française
66 établissements
988 – Nouvelle-Calédonie
25 établissements
Secteurs connexes
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Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur des supermarchés et épiceries recense-t-on en France ?
135 314 établissements actifs sont recensés le secteur des supermarchés et épiceries, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 14.9 % du parc CHR et alimentaire suivi sur la plateforme.
Quels départements concentrent le plus le secteur des supermarchés et épiceries ?
Les départements les plus fournis sont Paris (75), Bouches-du-Rhône (13), Rhône (69). Consultez le tableau ci-dessous pour le détail des ouvertures et alertes sanitaires par département.
Quel est le taux de contrôle sanitaire sur 30 jours le secteur des supermarchés et épiceries ?
31 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 2 mises en demeure. Le taux de contrôle s'élève à 0 inspections pour 1 000 établissements.
Quelles communes sont les plus actives le secteur des supermarchés et épiceries ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont PARIS, MARSEILLE, LYON. Le tableau « Top communes du secteur » ci-dessus détaille le parc et les ouvertures récentes.
Comment télécharger les données le secteur des supermarchés et épiceries ?
Vous pouvez exporter l'historique complet en fichier CSV (achat unique) ou souscrire à l'abonnement Veille pour accéder en continu aux créations et contrôles des 60 derniers jours, département par département ou sur toute la France.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.