Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de l'hébergement social
En 30 jours glissants, le secteur de l'hébergement social totalise 22 ouvertures et 16 fermetures administratives. Côté sanitaire, 36 contrôles ont été menés, dont 4 ont débouché sur une mise en demeure, sur un parc de 21 123 établissements actifs.
Côté mouvements, Paris domine avec 3 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, les Alpes-Maritimes cumule le plus de mises en demeure (1). Le solde net national (6 créations nettes) et un taux de contrôle de 2 pour 1 000 établissements (supérieur à la moyenne) dessinent un marché en expansion.
+22
30 derniers jours
+859 sur 12 mois
Solde net : +6
30 derniers jours
79 sur 12 mois
Positionnement inter-secteurs
Sur la dernière année, le secteur de l'hébergement social compte 21 123 établissements actifs en France, soit 2.3 % du parc CHR recensé. Classement : 11e sur 15 secteurs par volume. Solde net sur 30 jours : +6 créations. Taux de contrôle : 2 pour 1 000 établissements (moyenne sectorielle : 2).
- Rang — établissements
- 11e / 15
- Rang — ouvertures 30j
- 12e / 15
- Part du parc CHR
- 2.3 %
- Solde net 30j
- +6
le secteur de l'hébergement social couvre l'ensemble de la filière de la restauration commerciale en France, des établissements indépendants aux réseaux structurés. Le secteur se distingue par une forte hétérogénéité des formats, une sensibilité aux zones de chalandise et une activité marquée par le tourisme, la vie urbaine et les flux de déjeuner. dans le secteur de l'hébergement social, la prospection gagne à croiser données communales et départementales pour cibler les zones les plus actives.
Top communes du secteur
dans le secteur de l'hébergement social, l'activité se concentre principalement en Paris, Bouches-du-Rhône, Haute-Garonne. Les communes les plus fournies combinent pôles urbains, zones commerciales et bassins touristiques, où la demande locale soutient la présence des établissements du secteur.
| Rang | Commune | Département | Établissements | Ouvertures 30j |
|---|---|---|---|---|
| 1 | PARIS | Paris (75) | 761 | 3 |
| 2 | MARSEILLE | Bouches-du-Rhône (13) | 327 | 0 |
| 3 | TOULOUSE | Haute-Garonne (31) | 149 | 0 |
| 4 | NICE | Alpes-Maritimes (06) | 144 | 0 |
| 5 | LYON | Rhône (69) | 143 | 0 |
| 6 | NANTES | Loire-Atlantique (44) | 133 | 0 |
| 7 | MONTPELLIER | Hérault (34) | 108 | 0 |
| 8 | BORDEAUX | Gironde (33) | 104 | 0 |
| 9 | LILLE | Nord (59) | 96 | 0 |
| 10 | STRASBOURG | Bas-Rhin (67) | 95 | 2 |
| 11 | LE MANS | Sarthe (72) | 89 | 0 |
| 12 | SAINT-DENIS | La Réunion (974) | 88 | 1 |
| 13 | RENNES | Ille-et-Vilaine (35) | 82 | 0 |
| 14 | AMIENS | Somme (80) | 79 | 0 |
| 15 | SAINT-ETIENNE | Loire (42) | 76 | 0 |
| 16 | NIMES | Gard (30) | 73 | 0 |
| 17 | ANGERS | Maine-et-Loire (49) | 66 | 0 |
| 18 | AVIGNON | Vaucluse (84) | 63 | 0 |
| 19 | TOULON | Var (83) | 63 | 0 |
| 20 | BREST | Finistère (29) | 62 | 0 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
Sur les 30 derniers jours, le Val-de-Marne cumule 5 inspections, tandis que les Hauts-de-Seine recense 6 établissements en alerte sanitaire.
Sur la même période, le secteur totalise 36 inspections et 4 mises en demeure au niveau national.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le secteur — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- MEDICA FRANCE7 août 2026
CLERMONT-FERRAND (63)
- FONDATION LAMAUVE4 août 2026
OISSEL (76)
- LES BEGONIAS4 août 2026
MOUGINS (06)
- ARPAVIE3 août 2026
PRESLES (95)
- FONDATION JEAN COTXET27 juil. 2026
LE PERREUX-SUR-MARNE (94)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Hébergement social par département
dans le secteur de l'hébergement social, l'activité se répartit sur 102 départements, avec une forte concentration dans les métropoles et les territoires à forte densité commerciale. Paris affiche le plus d'ouvertures récentes, tandis que Paris reste le département le plus installé.
01 – Ain
215 établissements
2 alertes sanitaires
02 – Aisne
215 établissements
03 – Allier
104 établissements
1 alertes sanitaires
04 – Alpes-de-Haute-Provence
123 établissements
05 – Hautes-Alpes
64 établissements
06 – Alpes-Maritimes
416 établissements
2 alertes sanitaires
07 – Ardèche
123 établissements
08 – Ardennes
78 établissements
09 – Ariège
104 établissements
10 – Aube
112 établissements
11 – Aude
138 établissements
12 – Aveyron
135 établissements
2 alertes sanitaires
13 – Bouches-du-Rhône
692 établissements
3 alertes sanitaires
14 – Calvados
185 établissements
15 – Cantal
62 établissements
1 alertes sanitaires
16 – Charente
82 établissements
17 – Charente-Maritime
242 établissements
18 – Cher
96 établissements
1 alertes sanitaires
19 – Corrèze
121 établissements
21 – Côte-d'Or
155 établissements
2 alertes sanitaires
22 – Côtes-d'Armor
182 établissements
23 – Creuse
89 établissements
24 – Dordogne
170 établissements
25 – Doubs
108 établissements
1 alertes sanitaires
26 – Drôme
231 établissements
2 alertes sanitaires
27 – Eure
161 établissements
2 alertes sanitaires
28 – Eure-et-Loir
131 établissements
1 alertes sanitaires
29 – Finistère
275 établissements
2A – Corse-du-Sud
24 établissements
2B – Haute-Corse
32 établissements
30 – Gard
247 établissements
2 alertes sanitaires
31 – Haute-Garonne
423 établissements
32 – Gers
73 établissements
2 alertes sanitaires
33 – Gironde
479 établissements
34 – Hérault
364 établissements
2 alertes sanitaires
35 – Ille-et-Vilaine
341 établissements
36 – Indre
86 établissements
37 – Indre-et-Loire
171 établissements
1 alertes sanitaires
38 – Isère
340 établissements
39 – Jura
53 établissements
40 – Landes
103 établissements
41 – Loir-et-Cher
111 établissements
42 – Loire
302 établissements
43 – Haute-Loire
143 établissements
44 – Loire-Atlantique
526 établissements
45 – Loiret
181 établissements
46 – Lot
73 établissements
47 – Lot-et-Garonne
212 établissements
1 alertes sanitaires
48 – Lozère
73 établissements
49 – Maine-et-Loire
291 établissements
1 alertes sanitaires
50 – Manche
130 établissements
3 alertes sanitaires
51 – Marne
142 établissements
52 – Haute-Marne
62 établissements
53 – Mayenne
171 établissements
1 alertes sanitaires
54 – Meurthe-et-Moselle
222 établissements
55 – Meuse
54 établissements
56 – Morbihan
243 établissements
1 alertes sanitaires
57 – Moselle
232 établissements
58 – Nièvre
58 établissements
1 alertes sanitaires
59 – Nord
702 établissements
3 alertes sanitaires
60 – Oise
297 établissements
61 – Orne
108 établissements
62 – Pas-de-Calais
382 établissements
1 alertes sanitaires
63 – Puy-de-Dôme
208 établissements
3 alertes sanitaires
64 – Pyrénées-Atlantiques
223 établissements
1 alertes sanitaires
65 – Hautes-Pyrénées
94 établissements
66 – Pyrénées-Orientales
141 établissements
67 – Bas-Rhin
320 établissements
68 – Haut-Rhin
240 établissements
1 alertes sanitaires
69 – Rhône
553 établissements
3 alertes sanitaires
70 – Haute-Saône
29 établissements
1 alertes sanitaires
71 – Saône-et-Loire
193 établissements
72 – Sarthe
218 établissements
3 alertes sanitaires
73 – Savoie
115 établissements
74 – Haute-Savoie
200 établissements
1 alertes sanitaires
75 – Paris
787 établissements
3 alertes sanitaires
76 – Seine-Maritime
334 établissements
1 alertes sanitaires
77 – Seine-et-Marne
419 établissements
3 alertes sanitaires
78 – Yvelines
322 établissements
79 – Deux-Sèvres
164 établissements
80 – Somme
196 établissements
81 – Tarn
175 établissements
82 – Tarn-et-Garonne
110 établissements
83 – Var
312 établissements
1 alertes sanitaires
84 – Vaucluse
219 établissements
85 – Vendée
245 établissements
86 – Vienne
194 établissements
87 – Haute-Vienne
106 établissements
88 – Vosges
146 établissements
89 – Yonne
152 établissements
90 – Territoire de Belfort
30 établissements
91 – Essonne
416 établissements
3 alertes sanitaires
92 – Hauts-de-Seine
480 établissements
6 alertes sanitaires
93 – Seine-Saint-Denis
379 établissements
3 alertes sanitaires
94 – Val-de-Marne
357 établissements
6 alertes sanitaires
95 – Val-d'Oise
289 établissements
1 alertes sanitaires
971 – Guadeloupe
127 établissements
972 – Martinique
143 établissements
973 – Guyane
55 établissements
974 – La Réunion
138 établissements
976 – Mayotte
29 établissements
988 – Nouvelle-Calédonie
5 établissements
Secteurs connexes
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Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de l'hébergement social recense-t-on en France ?
21 123 établissements actifs sont recensés le secteur de l'hébergement social, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 2.3 % du parc CHR et alimentaire suivi sur la plateforme.
Quels départements concentrent le plus le secteur de l'hébergement social ?
Les départements les plus fournis sont Paris (75), Nord (59), Bouches-du-Rhône (13). Consultez le tableau ci-dessous pour le détail des ouvertures et alertes sanitaires par département.
Quel est le taux de contrôle sanitaire sur 30 jours le secteur de l'hébergement social ?
36 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 4 mises en demeure. Le taux de contrôle s'élève à 2 inspections pour 1 000 établissements.
Quelles communes sont les plus actives le secteur de l'hébergement social ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont PARIS, MARSEILLE, TOULOUSE. Le tableau « Top communes du secteur » ci-dessus détaille le parc et les ouvertures récentes.
Comment télécharger les données le secteur de l'hébergement social ?
Vous pouvez exporter l'historique complet en fichier CSV (achat unique) ou souscrire à l'abonnement Veille pour accéder en continu aux créations et contrôles des 60 derniers jours, département par département ou sur toute la France.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.