Établissements CHR et inspections sanitaires dans le Cantal
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 7 ouvertures et 1 fermetures administratives — le secteur de l'hébergement reste le plus actif. 114 contrôles sanitaires ont été menés, dont 0 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, l'hébergement domine avec 2 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, les boissons, caves et bars cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (6 créations nettes) et un taux de contrôle de 48 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en expansion.
+7
30 derniers jours
+207 sur 12 mois
Solde net : +6
30 derniers jours
12 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 2365 établissements actifs, le département du 15 se classe 92e sur 106 départements. Solde net : +6 créations. Taux de contrôle : 48 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 92e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 77e / 106
- Solde net 30j
- +6
- Taux de contrôle
- 48 / 1 000
le Cantal propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Auvergne-Rhône-Alpes : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. La restauration y est souvent liée au tourisme hivernal ou estival, aux produits locaux (fromages, charcuteries) et aux établissements de proximité des axes touristiques. dans le Cantal, l'hébergement, les boissons, caves et bars et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire dans le Cantal touche particulièrement AURILLAC, avec 1 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | AURILLAC | 736 | 3 | 47 | 1 |
| 2 | SAINT FLOUR | 181 | 0 | 6 | 0 |
| 3 | MAURIAC | 80 | 0 | 3 | 1 |
| 4 | LAVEISSIERE | 79 | 0 | 3 | 0 |
| 5 | MURAT | 70 | 0 | 3 | 0 |
| 6 | RIOM-ES-MONTAGNES | 65 | 0 | 3 | 0 |
| 7 | VIC-SUR-CERE | 62 | 0 | 4 | 0 |
| 8 | MAURS | 60 | 0 | 1 | 0 |
| 9 | ARPAJON-SUR-CERE | 56 | 0 | 2 | 0 |
| 10 | MASSIAC | 51 | 0 | 2 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, l'hébergement cumule le plus d'alertes sanitaires dans le Cantal (2établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Hébergement
587 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
306 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
268 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
212 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
212 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
186 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
175 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Industrie agroalimentaire
100 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
les boissons, caves et bars cumule 2 inspections sur les 30 derniers jours, avec 2 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 8 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- LA PETITE LAITERIE DE L'AUBRAC23 juil. 2026
laiterie-fromagerie · SAINT-URCIZE (15)
- PJJC & CO10 juil. 2026
boissons-caves-bars · LAVEISSIERE (15)
- PJJC & CO8 juil. 2026
boissons-caves-bars · LAVEISSIERE (15)
- DELICE CAFE7 juil. 2026
restauration-rapide · LAVEISSIERE (15)
- AC'HOTEL DU LIORAN6 juil. 2026
hebergement · LAVEISSIERE (15)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Auvergne-Rhône-Alpes
Ain (01)
6 909 établ. · 28 ouv. sur 30j
Allier (03)
3 824 établ. · 9 ouv. sur 30j
Ardèche (07)
5 401 établ. · 9 ouv. sur 30j
Drôme (26)
7 645 établ. · 15 ouv. sur 30j
Isère (38)
14 933 établ. · 30 ouv. sur 30j
Loire (42)
8 178 établ. · 18 ouv. sur 30j
Haute-Loire (43)
3 122 établ. · 4 ouv. sur 30j
Puy-de-Dôme (63)
7 727 établ. · 13 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans le Cantal ?
2365 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans le Cantal, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans le Cantal ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de l'hébergement affiche 2 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans le Cantal ?
8 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans le Cantal ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont AURILLAC, SAINT FLOUR, MAURIAC. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.