Établissements CHR et inspections sanitaires dans la Loire
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 18 ouvertures et 23 fermetures administratives — le secteur de la restauration rapide reste le plus actif. 573 contrôles sanitaires ont été menés, dont 2 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 6 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration rapide cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (-5 créations nettes) et un taux de contrôle de 70 pour 1 000 établissements (supérieur à la moyenne) dessinent un marché en recomposition.
+18
30 derniers jours
+795 sur 12 mois
Solde net : -5
30 derniers jours
31 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 8178 établissements actifs, le département du 42 se classe 38e sur 106 départements. Solde net : -5 créations. Taux de contrôle : 70 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 38e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 43e / 106
- Solde net 30j
- -5
- Taux de contrôle
- 70 / 1 000
la Loire forme un pôle CHR dense, au sein de Auvergne-Rhône-Alpes où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Le département combine attractivité touristique ou universitaire, clientèle d'affaires et vie de quartier, avec une diversité de formats allant de la restauration traditionnelle à la restauration rapide. dans la Loire, la restauration rapide, la restauration traditionnelle et les supermarchés et épiceries structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire dans la Loire touche particulièrement SAINT-ETIENNE, avec 7 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | SAINT-ETIENNE | 3 690 | 5 | 240 | 7 |
| 2 | ROANNE | 814 | 4 | 49 | 0 |
| 3 | SAINT-CHAMOND | 517 | 1 | 37 | 3 |
| 4 | MONTBRISON | 348 | 0 | 22 | 4 |
| 5 | FIRMINY | 302 | 0 | 23 | 0 |
| 6 | ANDREZIEUX-BOUTHEON | 278 | 0 | 14 | 1 |
| 7 | RIVE-DE-GIER | 227 | 1 | 16 | 0 |
| 8 | SAINT-JUST-SAINT-RAMBERT | 224 | 1 | 18 | 0 |
| 9 | FEURS | 212 | 0 | 14 | 1 |
| 10 | LE CHAMBON-FEUGEROLLES | 154 | 0 | 5 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la boulangerie-pâtisserie cumule le plus d'alertes sanitaires dans la Loire (13établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Restauration rapide
1 352 établissements
+6 ouvertures / −6 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
1 140 établissements
+0 ouvertures / −4 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
967 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
950 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Hébergement
931 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
837 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
467 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
440 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 10 inspections sur les 30 derniers jours, avec 6 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 22 inspections et 2 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- LA BANDE A DUSSAP28 juil. 2026
boulangerie-patisserie · SAINT-GALMIER (42)
- ALNEW27 juil. 2026
restauration-rapide · SAINT-ETIENNE (42)
- BOULANGERIE LE ROYAL23 juil. 2026
boulangerie-patisserie · SAINT-ETIENNE (42)
- MATMATA22 juil. 2026
boulangerie-patisserie · SAINT-ETIENNE (42)
- O CHICKEN STREET22 juil. 2026
restauration-rapide · SAINT-CHAMOND (42)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Allier (03)
3 824 établ. · 9 ouv. sur 30j
Ardèche (07)
5 401 établ. · 9 ouv. sur 30j
Isère (38)
14 933 établ. · 30 ouv. sur 30j
Haute-Loire (43)
3 122 établ. · 4 ouv. sur 30j
Puy-de-Dôme (63)
7 727 établ. · 13 ouv. sur 30j
Rhône (69)
25 715 établ. · 75 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 554 établ. · 20 ouv. sur 30j
Autres départements — Auvergne-Rhône-Alpes
Ain (01)
6 909 établ. · 28 ouv. sur 30j
Allier (03)
3 824 établ. · 9 ouv. sur 30j
Ardèche (07)
5 401 établ. · 9 ouv. sur 30j
Cantal (15)
2 365 établ. · 7 ouv. sur 30j
Drôme (26)
7 645 établ. · 15 ouv. sur 30j
Isère (38)
14 933 établ. · 30 ouv. sur 30j
Haute-Loire (43)
3 122 établ. · 4 ouv. sur 30j
Puy-de-Dôme (63)
7 727 établ. · 13 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans la Loire ?
8178 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans la Loire, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans la Loire ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 6 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans la Loire ?
22 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 2 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans la Loire ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont SAINT-ETIENNE, ROANNE, SAINT-CHAMOND. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.