Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne compte 1 765 établissements actifs avec 4 créations et 7cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 7 inspections et 1 mises en demeure.
En France, en Seine-et-Marne, la restauration traditionnelle occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 12 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (19e rang départemental).
+4
30 derniers jours
+114 sur 12 mois
Solde net : -3
30 derniers jours
9 sur 12 mois
La restauration traditionnelle en Seine-et-Marne combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Seine-et-Marne s'inscrit dans la couronne francilienne, au sein de Île-de-France : commerces alimentaires de centre-bourg, restauration de quartier et art de bouche de proximité structurent un tissu CHR orienté vers les flux pendulaires et la vie de banlieue. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne compte 1 765 établissements actifs, soit 12 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (19e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -3. Taux de contrôle : 78 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 3 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 12 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 19e / 105
- Solde net 30j
- -3
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 11e / 105
- Taux de contrôle
- 78 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 32e / 105
Top communes — Restauration traditionnelle (77)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne sont MEAUX, MELUN, FONTAINEBLEAU. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | MEAUX | 97 |
| 2 | MELUN | 77 |
| 3 | FONTAINEBLEAU | 72 |
| 4 | CHELLES | 62 |
| 5 | SERRIS | 49 |
| 6 | TORCY | 42 |
| 7 | PONTAULT COMBAULT | 40 |
| 8 | VILLEPARISIS | 38 |
| 9 | MONTEREAU FAULT YONNE | 38 |
| 10 | PROVINS | 36 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Seine-et-Marne, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 78 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 7 inspections et 1 mises en demeure, avec 10 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- HOKKAIDO III31 juil. 2026
SERRIS (77)
- GUJRAL8 juil. 2026
PONTAULT-COMBAULT (77)
- LE ROYAL6 juil. 2026
MAROLLES-SUR-SEINE (77)
- RESTAURANT CHURRASQUEIRA LUSA2 juil. 2026
MONTEREAU-FAULT-YONNE (77)
- CHEZ TANG18 juin 2026
CHELLES (77)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Seine-et-Marne
Supermarchés et épiceries
3 462 établissements
+4 ouvertures / −9 fermetures (30j)
Restauration rapide
2 684 établissements
+5 ouvertures / −14 fermetures (30j)
21 alertes sanitaires
Hébergement
1 369 établissements
+4 ouvertures / −6 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
1 124 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 106 établissements
+12 ouvertures / −6 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
821 établissements
+4 ouvertures / −4 fermetures (30j)
Hébergement social
419 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
392 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Siège social
336 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
289 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
191 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
107 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
77 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Poissonnerie
48 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 77 montrent des profils variés. la Seine-Saint-Denis affiche le parc le plus dense (2 608 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
93 – Seine-Saint-Denis
2 608 établissements
91 – Essonne
1 471 établissements
60 – Oise
813 établissements
45 – Loiret
742 établissements
51 – Marne
726 établissements
02 – Aisne
440 établissements
89 – Yonne
431 établissements
10 – Aube
355 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Seine-et-Marne ?
1 765 établissements actifs sont recensés en Seine-et-Marne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 12 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne ?
Les communes les plus fournies sont MEAUX, MELUN, FONTAINEBLEAU. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne ?
7 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 1 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 78 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Seine-et-Marne avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.