Établissements CHR et inspections sanitaires dans le Jura
Au cours des 30 derniers jours, le département a enregistré 3 nouvelles immatriculations et 7 fermetures, principalement tirées par le secteur de l'hébergement. Côté sanitaire, les autorités ont mené 179 inspections, aboutissant à 0 mises en demeure.
Le secteur le plus actif sur 30 jours est le secteur de l'hébergement (1 ouvertures, en ralentissement vs le mois précédent). Le taux de contrôle sanitaire (53 pour 1 000 établissements) est inférieur à la moyenne nationale (55 pour 1 000 établissements).
+3
30 derniers jours
+248 sur 12 mois
Solde net : -4
30 derniers jours
20 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 3375 établissements actifs, le département du 39 se classe 79e sur 106 départements. Solde net : -4 créations. Taux de contrôle : 53 pour 1 000 établissements (moyenne : 55).
- Rang — établissements
- 79e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 95e / 106
- Solde net 30j
- -4
- Taux de contrôle
- 53 / 1 000
le Jura propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. La restauration y est souvent liée au tourisme hivernal ou estival, aux produits locaux (fromages, charcuteries) et aux établissements de proximité des axes touristiques. dans le Jura, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
DOLE concentre le plus grand parc dans le Jura avec 493 établissements actifs. Les trois premières communes du classement représentent 33 %du parc départemental, signe d'une forte polarisation urbaine.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | DOLE | 493 | 0 | 27 | 0 |
| 2 | LONS LE SAUNIER | 465 | 0 | 24 | 2 |
| 3 | CHAMPAGNOLE | 162 | 0 | 9 | 0 |
| 4 | LES ROUSSES | 157 | 0 | 7 | 0 |
| 5 | SAINT-CLAUDE | 156 | 0 | 8 | 0 |
| 6 | ARBOIS | 129 | 0 | 8 | 0 |
| 7 | POLIGNY | 122 | 0 | 11 | 0 |
| 8 | SALINS LES BAINS | 98 | 0 | 4 | 0 |
| 9 | CLAIRVAUX LES LACS | 60 | 0 | 2 | 0 |
| 10 | HAUTS DE BIENNE | 59 | 0 | 2 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
En France, le secteur de l'hébergement représente 27 % du parc CHR dans le Jura (780établissements). C'est le secteur structurant du département, devant la restauration rapide, sur le reste du spectre alimentaire.
Hébergement
780 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
477 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
440 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
386 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
291 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
271 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
148 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Laiterie-fromagerie
126 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration traditionnelle cumule 1 inspections sur les 30 derniers jours, avec 7 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 3 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- G.B.S.23 juil. 2026
restauration-traditionnelle · CLAIRVAUX-LES-LACS (39)
- L'EPI DU FAUBOURG22 juil. 2026
boulangerie-patisserie · SALINS-LES-BAINS (39)
- LA MENTHE SAUVAGE17 juil. 2026
boulangerie-patisserie · LONS-LE-SAUNIER (39)
- MARIE-LAURE MICHAU27 juin 2026
restauration-rapide · LONS-LE-SAUNIER (39)
- FARANDOLE26 juin 2026
restauration-traditionnelle · DOLE (39)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Bourgogne-Franche-Comté
Côte-d'Or (21)
7 577 établ. · 21 ouv. sur 30j
Doubs (25)
5 383 établ. · 14 ouv. sur 30j
Nièvre (58)
2 317 établ. · 3 ouv. sur 30j
Haute-Saône (70)
2 075 établ. · 3 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 554 établ. · 20 ouv. sur 30j
Yonne (89)
3 698 établ. · 17 ouv. sur 30j
Territoire de Belfort (90)
1 188 établ. · 1 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans le Jura ?
3375 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans le Jura, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans le Jura ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de l'hébergement affiche 1 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans le Jura ?
3 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans le Jura ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont DOLE, LONS LE SAUNIER, CHAMPAGNOLE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.