Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura
Sur le dernier mois, le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura compte 126 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans le Jura, la laiterie-fromagerie occupe la 8e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la laiterie-fromagerie y représente 4 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (10e rang départemental).
+0
30 derniers jours
+4 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
1 sur 12 mois
La laiterie-fromagerie dans le Jura combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Jura propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. Le secteur s'adapte aux rythmes de consommation locaux, entre pôles urbains, zones commerciales et tissu de proximité. la laiterie-fromagerie structure l'offre fromagère et laitière en france : fromageries artisanales, affineurs, crémeries et commerces spécialisés mettent en avant les terroirs et les filières laitières régionales.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura compte 126 établissements actifs, soit 4 % du parc CHR du département (8e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur de la laiterie-fromagerie (10e rang sur 104 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 310 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 4 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 10e / 104
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 8e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 17e / 104
- Taux de contrôle
- 310 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 13e / 104
Top communes — Laiterie-fromagerie (39)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura sont POLIGNY, LONS LE SAUNIER, DOLE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | POLIGNY | 16 |
| 2 | LONS LE SAUNIER | 8 |
| 3 | DOLE | 6 |
| 4 | PONT-DU-NAVOY | 5 |
| 5 | MIGNOVILLARD | 4 |
| 6 | LES ROUSSES | 4 |
| 7 | SAINT-CLAUDE | 3 |
| 8 | VEVY | 3 |
| 9 | ARBOIS | 3 |
| 10 | HAUTEROCHE | 2 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Jura, pour le secteur de la laiterie-fromagerie, le taux de contrôle s'élève à 310 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 1 inspections et 0 mises en demeure, avec 1 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- MONTS & TERROIRS23 avr. 2026
COURLAOUX (39)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Jura
Hébergement
780 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Restauration rapide
477 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
440 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
386 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
291 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
271 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
148 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
106 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
103 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
93 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
54 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
53 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
30 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
6 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la laiterie-fromagerie, les départements limitrophes du 39 montrent des profils variés. le Doubs affiche le parc le plus dense (186 établissements) parmi les départements voisins.
Laiterie-fromagerie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la laiterie-fromagerie recense-t-on dans le Jura ?
126 établissements actifs sont recensés dans le Jura, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 4 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura ?
Les communes les plus fournies sont POLIGNY, LONS LE SAUNIER, DOLE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 310 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la laiterie-fromagerie dans le Jura avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.