Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges
Sur le dernier mois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges compte 435 établissements actifs avec 1 créations et 2cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans les Vosges, la boulangerie-pâtisserie occupe la 5e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boulangerie-pâtisserie y représente 9 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (58e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+40 sur 12 mois
Solde net : -1
30 derniers jours
11 sur 12 mois
La boulangerie-pâtisserie dans les Vosges combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, les Vosges propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Grand Est : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. Les artisans de bouche animent les centres-villes, les marchés et les axes de vie quotidienne, entre tradition et formats hybrides café-boulangerie. la boulangerie-pâtisserie reste l'un des piliers de l'art de bouche en france : artisans de quartier, terminaux de cuisson, pâtisseries fines et concepts hybrides café-boulangerie structurent un maillage très local.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges compte 435 établissements actifs, soit 9 % du parc CHR du département (5e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie (58e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -1. Taux de contrôle : 108 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 9 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 58e / 105
- Solde net 30j
- -1
- Rang secteur dans le département
- 5e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 53e / 105
- Taux de contrôle
- 108 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 25e / 105
Top communes — Boulangerie-pâtisserie (88)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges sont EPINAL, SAINT DIE DES VOSGES, GERARDMER. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | EPINAL | 40 |
| 2 | SAINT DIE DES VOSGES | 22 |
| 3 | GERARDMER | 17 |
| 4 | REMIREMONT | 15 |
| 5 | NEUFCHATEAU | 12 |
| 6 | VITTEL | 11 |
| 7 | GOLBEY | 10 |
| 8 | RAON L'ETAPE | 9 |
| 9 | LE VAL D AJOL | 9 |
| 10 | THAON-LES-VOSGES | 9 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans les Vosges, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, le taux de contrôle s'élève à 108 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 12 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- LOUIS BERTRAND15 juil. 2026
GERBEPAL (88)
- FRANCINE ANDRE9 juil. 2026
VAGNEY (88)
- SARL ARBRE A PAINS8 juin 2026
GOLBEY (88)
- HAMED AZZOUZ5 juin 2026
GOLBEY (88)
- BOULANGERIE BARBE4 juin 2026
FRAIZE (88)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Vosges
Hébergement
1 212 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
572 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
507 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
468 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
420 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
218 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
200 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
146 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Siège social
140 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
115 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
74 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
44 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
38 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
6 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les départements limitrophes du 88 montrent des profils variés. le Bas-Rhin affiche le parc le plus dense (1 248 établissements) parmi les départements voisins.
Boulangerie-pâtisserie — départements limitrophes
67 – Bas-Rhin
1 248 établissements
68 – Haut-Rhin
699 établissements
54 – Meurthe-et-Moselle
582 établissements
70 – Haute-Saône
266 établissements
55 – Meuse
176 établissements
52 – Haute-Marne
156 établissements
90 – Territoire de Belfort
126 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boulangerie-pâtisserie recense-t-on dans les Vosges ?
435 établissements actifs sont recensés dans les Vosges, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 9 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges ?
Les communes les plus fournies sont EPINAL, SAINT DIE DES VOSGES, GERARDMER. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 108 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie dans les Vosges avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.