Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle
Sur le dernier mois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle compte 582 établissements actifs avec 1 créations et 2cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Meurthe-et-Moselle, la boulangerie-pâtisserie occupe la 5e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boulangerie-pâtisserie y représente 9 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (44e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+53 sur 12 mois
Solde net : -1
30 derniers jours
5 sur 12 mois
La boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Meurthe-et-Moselle forme un pôle CHR dense, au sein de Grand Est où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Les artisans de bouche animent les centres-villes, les marchés et les axes de vie quotidienne, entre tradition et formats hybrides café-boulangerie. la boulangerie-pâtisserie reste l'un des piliers de l'art de bouche en france : artisans de quartier, terminaux de cuisson, pâtisseries fines et concepts hybrides café-boulangerie structurent un maillage très local.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle compte 582 établissements actifs, soit 9 % du parc CHR du département (5e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie (44e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -1. Taux de contrôle : 86 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 9 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 44e / 105
- Solde net 30j
- -1
- Rang secteur dans le département
- 5e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 48e / 105
- Taux de contrôle
- 86 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 56e / 105
Top communes — Boulangerie-pâtisserie (54)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle sont NANCY, LUNEVILLE, TOUL. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | NANCY | 101 |
| 2 | LUNEVILLE | 20 |
| 3 | TOUL | 18 |
| 4 | VANDOEUVRE LES NANCY | 16 |
| 5 | PONT A MOUSSON | 14 |
| 6 | LONGWY | 12 |
| 7 | LAXOU | 12 |
| 8 | JARNY | 11 |
| 9 | VILLERUPT | 11 |
| 10 | ESSEY LES NANCY | 10 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Meurthe-et-Moselle, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, le taux de contrôle s'élève à 86 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 5 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- ANDREU10 juil. 2026
LUNEVILLE (54)
- BOULANGERIE-PATISSERIE BALLAND24 juin 2026
PONT-A-MOUSSON (54)
- ALEXANDRA-MORGANE2 juin 2026
BACCARAT (54)
- AU FOURNIL DE FLAVIGNY5 mars 2026
FLAVIGNY-SUR-MOSELLE (54)
- LULU LA BOULANGE29 oct. 2025
PONT-A-MOUSSON (54)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Meurthe-et-Moselle
Restauration rapide
1 109 établissements
+2 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
955 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
862 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Hébergement
640 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
575 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
490 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Hébergement social
222 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
222 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
191 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
162 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Tabac
78 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
68 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
38 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
11 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les départements limitrophes du 54 montrent des profils variés. le Bas-Rhin affiche le parc le plus dense (1 248 établissements) parmi les départements voisins.
Boulangerie-pâtisserie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Meurthe-et-Moselle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boulangerie-pâtisserie recense-t-on en Meurthe-et-Moselle ?
582 établissements actifs sont recensés en Meurthe-et-Moselle, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 9 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle ?
Les communes les plus fournies sont NANCY, LUNEVILLE, TOUL. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 86 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Meurthe-et-Moselle avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.