Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des boissons, caves et bars en Essonne
Sur le dernier mois, le secteur des boissons, caves et bars en Essonne compte 576 établissements actifs avec 2 créations et 2cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Essonne, les boissons, caves et bars occupe la 7e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur des boissons, caves et bars y représente 5 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (51e rang départemental).
+2
30 derniers jours
+75 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
1 sur 12 mois
Les boissons, caves et bars en Essonne combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Essonne s'inscrit dans la couronne francilienne, au sein de Île-de-France : commerces alimentaires de centre-bourg, restauration de quartier et art de bouche de proximité structurent un tissu CHR orienté vers les flux pendulaires et la vie de banlieue. Bars, caves et établissements de convivialité structurent l'animation des centres-villes et des zones touristiques. les boissons, caves et bars structurent la convivialité chr : bars de quartier, brasseries, caves à vins, bars à bières et établissements nocturnes forment un tissu très lié à l'attractivité urbaine et touristique.
Positionnement relatif
En France, le secteur des boissons, caves et bars en Essonne compte 576 établissements actifs, soit 5 % du parc CHR du département (7e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur des boissons, caves et bars (51e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 36 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 4 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 5 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 51e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 7e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 29e / 105
- Taux de contrôle
- 36 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 35e / 105
Top communes — Boissons, caves et bars (91)
Les communes les plus fournies dans le secteur des boissons, caves et bars en Essonne sont CORBEIL ESSONNES, SAINTE-GENEVIEVE-DES-BOIS, SAVIGNY SUR ORGE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | CORBEIL ESSONNES | 45 |
| 2 | SAINTE-GENEVIEVE-DES-BOIS | 24 |
| 3 | SAVIGNY SUR ORGE | 20 |
| 4 | ETAMPES | 16 |
| 5 | VIGNEUX SUR SEINE | 15 |
| 6 | PALAISEAU | 15 |
| 7 | DOURDAN | 14 |
| 8 | BRETIGNY SUR ORGE | 14 |
| 9 | MASSY | 14 |
| 10 | MORSANG SUR ORGE | 13 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Essonne, pour le secteur des boissons, caves et bars, le taux de contrôle s'élève à 36 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 1 inspections et 0 mises en demeure, avec 2 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- EMMA-EZO8 juin 2026
SACLAY (91)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur des boissons, caves et bars en Essonne s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Essonne
Supermarchés et épiceries
2 773 établissements
+4 ouvertures / −6 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
2 608 établissements
+8 ouvertures / −4 fermetures (30j)
28 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
1 471 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
25 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 066 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Hébergement
1 039 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
943 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
18 alertes sanitaires
Hébergement social
415 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
364 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
239 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
209 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
197 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
97 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
58 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
53 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
En France, dans le secteur des boissons, caves et bars, les départements limitrophes du 91 montrent des profils variés. les Hauts-de-Seine affiche le parc le plus dense (1 020 établissements) parmi les départements voisins.
Boissons, caves et bars — départements limitrophes
92 – Hauts-de-Seine
1 020 établissements
94 – Val-de-Marne
835 établissements
77 – Seine-et-Marne
821 établissements
78 – Yvelines
800 établissements
95 – Val-d'Oise
666 établissements
45 – Loiret
529 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur des boissons, caves et bars recense-t-on en Essonne ?
576 établissements actifs sont recensés en Essonne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 5 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur des boissons, caves et bars en Essonne ?
Les communes les plus fournies sont CORBEIL ESSONNES, SAINTE-GENEVIEVE-DES-BOIS, SAVIGNY SUR ORGE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur des boissons, caves et bars en Essonne ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 36 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur des boissons, caves et bars en Essonne ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur des boissons, caves et bars en Essonne avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.