Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes
Sur le dernier mois, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes compte 98 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 2 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans les Hautes-Alpes, le traiteur et la restauration collective occupe la 9e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur du traiteur et de la restauration collective y représente 3 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (91e rang départemental).
+0
30 derniers jours
+9 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
1 sur 12 mois
Le traiteur et la restauration collective dans les Hautes-Alpes combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, les Hautes-Alpes propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Provence-Alpes-Côte d'Azur : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. Le secteur intervient dans la restauration collective, l'événementiel et les cuisines de production locale. le traiteur et la restauration collective couvrent les repas hors domicile en volume : traiteurs événementiels, cantines scolaires, restauration d'entreprise et cuisines centrales.
Positionnement relatif
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes compte 98 établissements actifs, soit 3 % du parc CHR du département (9e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur du traiteur et de la restauration collective (91e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 71 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 5 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 3 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 91e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 9e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 92e / 105
- Taux de contrôle
- 71 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 48e / 105
Top communes — Traiteur et restauration collective (05)
Les communes les plus fournies dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes sont GAP, BRIANCON, LARAGNE-MONTEGLIN. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | GAP | 22 |
| 2 | BRIANCON | 11 |
| 3 | LARAGNE-MONTEGLIN | 5 |
| 4 | ORCIERES | 4 |
| 5 | LES ORRES | 3 |
| 6 | VILLAR-SAINT-PANCRACE | 3 |
| 7 | TALLARD | 3 |
| 8 | CHATEAU-VILLE-VIEILLE | 2 |
| 9 | EMBRUN | 2 |
| 10 | ANCELLE | 2 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans les Hautes-Alpes, pour le secteur du traiteur et de la restauration collective, le taux de contrôle s'élève à 71 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 2 inspections et 0 mises en demeure, avec 1 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- ESMIEU23 juin 2026
ESPINASSES (05)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Hautes-Alpes
Hébergement
1 248 établissements
+4 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
612 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Restauration rapide
485 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
312 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
259 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
231 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Siège social
176 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
109 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
71 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
69 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Hébergement social
64 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
46 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
33 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
3 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur du traiteur et de la restauration collective, les départements limitrophes du 05 montrent des profils variés. les Alpes-Maritimes affiche le parc le plus dense (1 366 établissements) parmi les départements voisins.
Traiteur et restauration collective — départements limitrophes
06 – Alpes-Maritimes
1 366 établissements
83 – Var
1 117 établissements
38 – Isère
920 établissements
26 – Drôme
458 établissements
73 – Savoie
404 établissements
04 – Alpes-de-Haute-Provence
101 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur du traiteur et de la restauration collective recense-t-on dans les Hautes-Alpes ?
98 établissements actifs sont recensés dans les Hautes-Alpes, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 3 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes ?
Les communes les plus fournies sont GAP, BRIANCON, LARAGNE-MONTEGLIN. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes ?
2 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 71 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans les Hautes-Alpes avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.