Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes
Sur le dernier mois, le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes compte 312 établissements actifs avec 0 créations et 1cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans les Hautes-Alpes, les boissons, caves et bars occupe la 4e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur des boissons, caves et bars y représente 8 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (84e rang départemental).
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Les boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, les Hautes-Alpes propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Provence-Alpes-Côte d'Azur : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. Bars, caves et établissements de convivialité structurent l'animation des centres-villes et des zones touristiques. les boissons, caves et bars structurent la convivialité chr : bars de quartier, brasseries, caves à vins, bars à bières et établissements nocturnes forment un tissu très lié à l'attractivité urbaine et touristique.
Positionnement relatif
En France, le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes compte 312 établissements actifs, soit 8 % du parc CHR du département (4e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur des boissons, caves et bars (84e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -1. Taux de contrôle : 48 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 5 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 8 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 84e / 105
- Solde net 30j
- -1
- Rang secteur dans le département
- 4e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 87e / 105
- Taux de contrôle
- 48 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 41e / 105
Top communes — Boissons, caves et bars (05)
Les communes les plus fournies dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes sont GAP, BRIANCON, EMBRUN. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | GAP | 51 |
| 2 | BRIANCON | 23 |
| 3 | EMBRUN | 16 |
| 4 | LA SALLE-LES-ALPES | 13 |
| 5 | SAINT-CHAFFREY | 12 |
| 6 | ORCIERES | 10 |
| 7 | LARAGNE-MONTEGLIN | 9 |
| 8 | RISOUL | 9 |
| 9 | GUILLESTRE | 8 |
| 10 | TALLARD | 8 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans les Hautes-Alpes, pour le secteur des boissons, caves et bars, le taux de contrôle s'élève à 48 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 1 inspections et 0 mises en demeure, avec 2 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- L2MP7 juil. 2026
ORCIERES (05)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Hautes-Alpes
Hébergement
1 247 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
612 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Restauration rapide
485 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
259 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
230 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Siège social
177 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
109 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
98 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
71 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
69 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Hébergement social
64 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
46 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
33 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
3 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur des boissons, caves et bars, les départements limitrophes du 05 montrent des profils variés. le Var affiche le parc le plus dense (1 775 établissements) parmi les départements voisins.
Boissons, caves et bars — départements limitrophes
83 – Var
1 775 établissements
06 – Alpes-Maritimes
1 496 établissements
38 – Isère
1 314 établissements
73 – Savoie
828 établissements
26 – Drôme
724 établissements
04 – Alpes-de-Haute-Provence
325 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur des boissons, caves et bars recense-t-on dans les Hautes-Alpes ?
312 établissements actifs sont recensés dans les Hautes-Alpes, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 8 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes ?
Les communes les plus fournies sont GAP, BRIANCON, EMBRUN. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 48 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Hautes-Alpes avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.