Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire compte 289 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Maine-et-Loire, la boucherie-charcuterie occupe la 11e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 4 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (40e rang départemental).
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30 derniers jours
+13 sur 12 mois
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La boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Maine-et-Loire repose sur un tissu CHR de proximité, au sein de Pays de la Loire : boulangeries-pâtisseries artisanales, boucheries-charcuteries, restaurants de village et commerces alimentaires de centre-bourg. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire compte 289 établissements actifs, soit 4 % du parc CHR du département (11e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (40e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 156 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 3).
- Part dans le département
- 4 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 40e / 103
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 11e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 55e / 103
- Taux de contrôle
- 156 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 77e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (49)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire sont ANGERS, CHOLET, MAUGES-SUR-LOIRE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | ANGERS | 36 |
| 2 | CHOLET | 35 |
| 3 | MAUGES-SUR-LOIRE | 11 |
| 4 | SAUMUR | 10 |
| 5 | OREE D ANJOU | 8 |
| 6 | BEAUPREAU-EN-MAUGES | 7 |
| 7 | CHEMILLE-EN-ANJOU | 7 |
| 8 | MONTREVAULT-SUR-EVRE | 7 |
| 9 | SAINT BARTHELEMY D'ANJOU | 6 |
| 10 | LYS-HAUT-LAYON | 6 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Maine-et-Loire, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 156 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (3).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 1 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- SJ2T7 juil. 2026
OREE-D'ANJOU (49)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Maine-et-Loire
Hébergement
1 287 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
1 008 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
999 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
998 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
982 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
637 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
588 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
332 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Siège social
332 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
291 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
141 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
63 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
45 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
18 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 49 montrent des profils variés. l'Ille-et-Vilaine affiche le parc le plus dense (465 établissements) parmi les départements voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
35 – Ille-et-Vilaine
465 établissements
44 – Loire-Atlantique
432 établissements
85 – Vendée
325 établissements
72 – Sarthe
246 établissements
37 – Indre-et-Loire
222 établissements
53 – Mayenne
194 établissements
79 – Deux-Sèvres
192 établissements
86 – Vienne
181 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Maine-et-Loire
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on en Maine-et-Loire ?
289 établissements actifs sont recensés en Maine-et-Loire, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 4 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire ?
Les communes les plus fournies sont ANGERS, CHOLET, MAUGES-SUR-LOIRE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 156 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie en Maine-et-Loire avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.