Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion compte 284 établissements actifs avec 1 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1 inspections et 0 mises en demeure.
En France, à La Réunion, la boucherie-charcuterie occupe la 11e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 2 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (42e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+21 sur 12 mois
Solde net : +1
30 derniers jours
1 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie à La Réunion combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, La Réunion propose une cuisine métissée unique : caris, rougails, restaurants créoles et commerces alimentaires tropicaux structurent un tissu CHR aux influences malgaches, indiennes, chinoises et européennes. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion compte 284 établissements actifs, soit 2 % du parc CHR du département (11e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (42e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +1. Taux de contrôle : 70 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 0 ; moyenne sectorielle inter-départements : 3).
- Part dans le département
- 2 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 42e / 103
- Solde net 30j
- +1
- Rang secteur dans le département
- 11e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 18e / 103
- Taux de contrôle
- 70 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 78e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (974)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion sont SAINT PIERRE, SAINT-PAUL, SAINT DENIS. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | SAINT PIERRE | 49 |
| 2 | SAINT-PAUL | 29 |
| 3 | SAINT DENIS | 27 |
| 4 | SAINT-ANDRE | 24 |
| 5 | LE TAMPON | 19 |
| 6 | SAINT-LOUIS | 16 |
| 7 | SAINT LEU | 14 |
| 8 | SAINT-JOSEPH | 13 |
| 9 | LE PORT | 11 |
| 10 | L ETANG SALE | 11 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, à La Réunion, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 70 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (3).
Sur 30 jours : 1 inspections et 0 mises en demeure, avec 1 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- COOPERATIVE SICA REUNION VIANDE11 sept. 2025
SAINT-PIERRE (974)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — La Réunion
Restauration rapide
3 536 établissements
+24 ouvertures / −16 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
3 183 établissements
+10 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Hébergement
1 508 établissements
+6 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
1 244 établissements
+7 ouvertures / −4 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
1 035 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Siège social
649 établissements
+3 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
641 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
512 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
404 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
394 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Hébergement social
138 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
81 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
78 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Tabac
69 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 974 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on à La Réunion ?
284 établissements actifs sont recensés à La Réunion, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 2 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion ?
Les communes les plus fournies sont SAINT PIERRE, SAINT-PAUL, SAINT DENIS. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 70 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie à La Réunion avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.