Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône compte 248 établissements actifs avec 0 créations et 1cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Haute-Saône, la restauration traditionnelle occupe la 4e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 12 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (94e rang départemental).
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La restauration traditionnelle en Haute-Saône combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Haute-Saône associe viticulture et art de bouche, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône compte 248 établissements actifs, soit 12 % du parc CHR du département (4e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (94e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -1. Taux de contrôle : 81 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 0 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 12 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 94e / 105
- Solde net 30j
- -1
- Rang secteur dans le département
- 4e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 94e / 105
- Taux de contrôle
- 81 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 94e / 105
Top communes — Restauration traditionnelle (70)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône sont VESOUL, LURE, GRAY. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | VESOUL | 38 |
| 2 | LURE | 12 |
| 3 | GRAY | 12 |
| 4 | LUXEUIL-LES-BAINS | 9 |
| 5 | HERICOURT | 8 |
| 6 | SAINT-LOUP-SUR-SEMOUSE | 8 |
| 7 | FOUGEROLLES-SAINT-VALBERT | 6 |
| 8 | MARNAY | 6 |
| 9 | MELISEY | 6 |
| 10 | RONCHAMP | 5 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Haute-Saône, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 81 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 1 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- PASCAL MARY29 avr. 2026
MARNAY (70)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Haute-Saône
Restauration rapide
368 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
266 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Hébergement
258 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
233 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
201 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
120 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
107 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
79 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Siège social
52 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
44 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
30 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
29 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
25 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
6 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 70 montrent des profils variés. la Côte-d'Or affiche le parc le plus dense (885 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
21 – Côte-d'Or
885 établissements
25 – Doubs
807 établissements
88 – Vosges
507 établissements
39 – Jura
440 établissements
52 – Haute-Marne
181 établissements
90 – Territoire de Belfort
169 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on en Haute-Saône ?
248 établissements actifs sont recensés en Haute-Saône, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 12 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône ?
Les communes les plus fournies sont VESOUL, LURE, GRAY. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 81 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle en Haute-Saône avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.