Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire
Sur le dernier mois, le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire compte 1 152 établissements actifs avec 1 créations et 3cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Saône-et-Loire, l'hébergement occupe la 1e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de l'hébergement y représente 18 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (51e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+75 sur 12 mois
Solde net : -2
30 derniers jours
2 sur 12 mois
L'hébergement en Saône-et-Loire combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Saône-et-Loire associe viticulture et art de bouche, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. Le secteur s'adapte aux rythmes de consommation locaux, entre pôles urbains, zones commerciales et tissu de proximité. l'hébergement chr regroupe hôtels, chambres d'hôtes, résidences touristiques et établissements saisonniers.
Positionnement relatif
En France, le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire compte 1 152 établissements actifs, soit 18 % du parc CHR du département (1e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de l'hébergement (51e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -2. Taux de contrôle : 16 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 18 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 51e / 105
- Solde net 30j
- -2
- Rang secteur dans le département
- 1e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 61e / 105
- Taux de contrôle
- 16 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 19e / 105
Top communes — Hébergement (71)
Les communes les plus fournies dans le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire sont MACON, CHALON SUR SAONE, AUTUN. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | MACON | 75 |
| 2 | CHALON SUR SAONE | 57 |
| 3 | AUTUN | 26 |
| 4 | PARAY LE MONIAL | 21 |
| 5 | LE CREUSOT | 20 |
| 6 | CLUNY | 19 |
| 7 | TOURNUS | 19 |
| 8 | DIGOIN | 13 |
| 9 | BOURBON LANCY | 13 |
| 10 | LOUHANS | 12 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Saône-et-Loire, pour le secteur de l'hébergement, le taux de contrôle s'élève à 16 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 2 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- LA MAISON BLANCHE26 mai 2026
ROMANECHE-THORINS (71)
- MACONNAISE D'HOSTELLERIE14 janv. 2026
MACON (71)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Saône-et-Loire
Boissons, caves et bars
859 établissements
+4 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Restauration rapide
837 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
836 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
662 établissements
+1 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
607 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
14 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
422 établissements
+7 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
306 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
241 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
193 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Siège social
163 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
120 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
85 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
54 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
11 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de l'hébergement, les départements limitrophes du 71 montrent des profils variés. le Rhône affiche le parc le plus dense (2 839 établissements) parmi les départements voisins.
Hébergement — départements limitrophes
69 – Rhône
2 839 établissements
21 – Côte-d'Or
1 202 établissements
42 – Loire
932 établissements
01 – Ain
921 établissements
39 – Jura
779 établissements
03 – Allier
687 établissements
58 – Nièvre
460 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Saône-et-Loire
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de l'hébergement recense-t-on en Saône-et-Loire ?
1 152 établissements actifs sont recensés en Saône-et-Loire, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 18 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire ?
Les communes les plus fournies sont MACON, CHALON SUR SAONE, AUTUN. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 16 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de l'hébergement en Saône-et-Loire avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.