Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie
Sur le dernier mois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie compte 14 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Nouvelle-Calédonie, la boulangerie-pâtisserie occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boulangerie-pâtisserie y représente 12 % du parc local, tandis que le département pèse 0 % du parc national du secteur (101e rang départemental).
+0
30 derniers jours
+2 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
0 sur 12 mois
La boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Nouvelle-Calédonie développe une filière CHR aux spécificités ultramarines, au sein de Pacifique : cuisine créole ou tropicale, commerces alimentaires adaptés au climat local et restauration touristique. Les artisans de bouche animent les centres-villes, les marchés et les axes de vie quotidienne, entre tradition et formats hybrides café-boulangerie. la boulangerie-pâtisserie reste l'un des piliers de l'art de bouche en france : artisans de quartier, terminaux de cuisson, pâtisseries fines et concepts hybrides café-boulangerie structurent un maillage très local.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie compte 14 établissements actifs, soit 12 % du parc CHR du département (3e secteur sur 14). À l'échelle nationale, le département représente 0 % du parc dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie (101e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 0 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 0 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 12 %
- Part dans le secteur (France)
- 0 %
- Rang départemental (secteur)
- 101e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 3e / 14
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 101e / 105
- Taux de contrôle
- 0 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 101e / 105
Top communes — Boulangerie-pâtisserie (988)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie sont NOUMEA, PAITA, DUMBEA. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Nouvelle-Calédonie, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, le taux de contrôle s'élève à 0 pour 1 000 établissements, inférieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 0 établissements en alerte sanitaire.
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 14secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Nouvelle-Calédonie
Supermarchés et épiceries
25 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement
21 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
12 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
8 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Restauration rapide
7 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
5 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
5 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
4 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
4 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
4 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
3 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Traiteur et restauration collective
3 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
1 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les départements limitrophes du 988 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Nouvelle-Calédonie
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boulangerie-pâtisserie recense-t-on en Nouvelle-Calédonie ?
14 établissements actifs sont recensés en Nouvelle-Calédonie, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 12 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie ?
Les communes les plus fournies sont NOUMEA, PAITA, DUMBEA. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 0 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Nouvelle-Calédonie avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.