Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère
Sur le dernier mois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère compte 1 178 établissements actifs avec 2 créations et 2cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 2 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Isère, la boulangerie-pâtisserie occupe la 6e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boulangerie-pâtisserie y représente 8 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (14e rang départemental).
+2
30 derniers jours
+105 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
7 sur 12 mois
La boulangerie-pâtisserie en Isère combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, l'Isère forme un pôle CHR dense, au sein de Auvergne-Rhône-Alpes où se croisent restauration de rue, commerces alimentaires de centre-ville et art de bouche de proximité. Les artisans de bouche animent les centres-villes, les marchés et les axes de vie quotidienne, entre tradition et formats hybrides café-boulangerie. la boulangerie-pâtisserie reste l'un des piliers de l'art de bouche en france : artisans de quartier, terminaux de cuisson, pâtisseries fines et concepts hybrides café-boulangerie structurent un maillage très local.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère compte 1 178 établissements actifs, soit 8 % du parc CHR du département (6e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie (14e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 98 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 0 ; moyenne sectorielle inter-départements : 2).
- Part dans le département
- 8 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 14e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 6e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 22e / 105
- Taux de contrôle
- 98 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 42e / 105
Top communes — Boulangerie-pâtisserie (38)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère sont GRENOBLE, VIENNE, SAINT MARTIN D'HERES. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | GRENOBLE | 188 |
| 2 | VIENNE | 35 |
| 3 | SAINT MARTIN D'HERES | 33 |
| 4 | BOURGOIN-JALLIEU | 30 |
| 5 | VOIRON | 28 |
| 6 | ECHIROLLES | 27 |
| 7 | FONTAINE | 22 |
| 8 | VILLEFONTAINE | 14 |
| 9 | LES AVENIERES VEYRINS-THUELLIN | 13 |
| 10 | SAINT-MARCELLIN | 13 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Isère, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, le taux de contrôle s'élève à 98 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (2).
Sur 30 jours : 2 inspections et 0 mises en demeure, avec 7 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- BOULANGERIE DES VOISINS24 juil. 2026
LE PONT-DE-BEAUVOISIN (38)
- BKA6 juil. 2026
GRENOBLE (38)
- SAS S.A.B4 juin 2026
GRENOBLE (38)
- BERNARD MILLAT2 juin 2026
OPTEVOZ (38)
- ERIC SERENO27 janv. 2026
TULLINS (38)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Isère
Restauration rapide
2 792 établissements
+11 ouvertures / −4 fermetures (30j)
16 alertes sanitaires
Hébergement
2 431 établissements
+4 ouvertures / −2 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
2 378 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
16 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
1 672 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
1 314 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
919 établissements
+8 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
523 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Siège social
465 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
340 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
321 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
222 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
196 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
123 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Poissonnerie
25 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les départements limitrophes du 38 montrent des profils variés. le Rhône affiche le parc le plus dense (1 822 établissements) parmi les départements voisins.
Boulangerie-pâtisserie — départements limitrophes
69 – Rhône
1 822 établissements
42 – Loire
837 établissements
26 – Drôme
639 établissements
01 – Ain
585 établissements
73 – Savoie
516 établissements
07 – Ardèche
406 établissements
05 – Hautes-Alpes
259 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boulangerie-pâtisserie recense-t-on en Isère ?
1 178 établissements actifs sont recensés en Isère, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 8 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère ?
Les communes les plus fournies sont GRENOBLE, VIENNE, SAINT MARTIN D'HERES. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère ?
2 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 98 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Isère avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.