Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe
Sur le dernier mois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe compte 888 établissements actifs avec 2 créations et 6cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Guadeloupe, la boulangerie-pâtisserie occupe la 5e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boulangerie-pâtisserie y représente 6 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (25e rang départemental).
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30 derniers jours
+74 sur 12 mois
Solde net : -4
30 derniers jours
5 sur 12 mois
La boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, La Guadeloupe développe une filière CHR créole distinctive : restaurants antillais, snack bars locaux, boulangeries-pâtisseries adaptées au climat tropical et commerces alimentaires de proximité. Les artisans de bouche animent les centres-villes, les marchés et les axes de vie quotidienne, entre tradition et formats hybrides café-boulangerie. la boulangerie-pâtisserie reste l'un des piliers de l'art de bouche en france : artisans de quartier, terminaux de cuisson, pâtisseries fines et concepts hybrides café-boulangerie structurent un maillage très local.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe compte 888 établissements actifs, soit 6 % du parc CHR du département (5e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie (25e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -4. Taux de contrôle : 21 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 6 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 25e / 105
- Solde net 30j
- -4
- Rang secteur dans le département
- 5e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 22e / 105
- Taux de contrôle
- 21 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 50e / 105
Top communes — Boulangerie-pâtisserie (971)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe sont LES ABYMES, BAIE MAHAULT, POINTE A PITRE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | LES ABYMES | 95 |
| 2 | BAIE MAHAULT | 91 |
| 3 | POINTE A PITRE | 61 |
| 4 | SAINT FRANCOIS | 52 |
| 5 | SAINT MARTIN | 52 |
| 6 | LE MOULE | 51 |
| 7 | LE GOSIER | 47 |
| 8 | PETIT BOURG | 43 |
| 9 | SAINTE ANNE | 41 |
| 10 | SAINTE ROSE | 39 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Guadeloupe, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, le taux de contrôle s'élève à 21 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 6 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- CLAUDINE CHAPITEAU16 juil. 2026
GOYAVE (971)
- LA PASSION DU PAIN9 avr. 2026
POINTE-A-PITRE (971)
- FDF COLIN3 mars 2026
PETIT-BOURG (971)
- FDF DAMPIERRE23 févr. 2026
LE GOSIER (971)
- MAISON CERES PETIT BOURG20 nov. 2025
PETIT-BOURG (971)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Guadeloupe
Hébergement
3 361 établissements
+2 ouvertures / −11 fermetures (30j)
Restauration rapide
2 745 établissements
+19 ouvertures / −3 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
2 279 établissements
+6 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
1 944 établissements
+3 ouvertures / −5 fermetures (30j)
13 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
701 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
654 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
607 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
553 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Siège social
473 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
399 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Poissonnerie
153 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
127 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
100 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
57 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, les départements limitrophes du 971 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Boulangerie-pâtisserie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boulangerie-pâtisserie recense-t-on en Guadeloupe ?
888 établissements actifs sont recensés en Guadeloupe, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 6 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe ?
Les communes les plus fournies sont LES ABYMES, BAIE MAHAULT, POINTE A PITRE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 21 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie en Guadeloupe avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.