Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan
Sur le dernier mois, le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan compte 298 établissements actifs avec 0 créations et 0cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans le Morbihan, la boucherie-charcuterie occupe la 10e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la boucherie-charcuterie y représente 3 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (39e rang départemental).
+0
30 derniers jours
+16 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
4 sur 12 mois
La boucherie-charcuterie dans le Morbihan combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Morbihan développe un tissu CHR fortement marqué par le littoral et la saisonnalité, au sein de Bretagne. L'artisanat carné reste ancré dans les centres-bourgs, avec des boucheries de proximité et des charcuteries-traiteurs. la boucherie-charcuterie porte l'artisanat carné en france : boucheries de quartier, charcuteries-traiteurs, rôtisseries et concepts de boucherie premium structurent un tissu fortement ancré dans les centres-bourgs et les marchés.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan compte 298 établissements actifs, soit 3 % du parc CHR du département (10e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la boucherie-charcuterie (39e rang sur 103 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 208 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 2).
- Part dans le département
- 3 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 39e / 103
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 10e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 54e / 103
- Taux de contrôle
- 208 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 27e / 103
Top communes — Boucherie-charcuterie (56)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan sont VANNES, LORIENT, LANGUIDIC. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Morbihan, pour le secteur de la boucherie-charcuterie, le taux de contrôle s'élève à 208 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (2).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 5 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- TA2B - H24 juin 2026
HENNEBONT (56)
- ANDOUILLES RIVALAN QUIDU13 mai 2026
GUEMENE-SUR-SCORFF (56)
- DE L'ELLE28 avr. 2026
PRIZIAC (56)
- BOUCHERIE DES REMP'ARTS14 janv. 2026
HENNEBONT (56)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Morbihan
Hébergement
2 109 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
1 447 établissements
+2 ouvertures / −2 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires
Restauration rapide
1 365 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
9 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
1 203 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
937 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
807 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
25 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
403 établissements
+5 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Siège social
351 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
333 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
241 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Poissonnerie
170 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Laiterie-fromagerie
91 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
89 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
52 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la boucherie-charcuterie, les départements limitrophes du 56 montrent des profils variés. l'Ille-et-Vilaine affiche le parc le plus dense (465 établissements) parmi les départements voisins.
Boucherie-charcuterie — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la boucherie-charcuterie recense-t-on dans le Morbihan ?
298 établissements actifs sont recensés dans le Morbihan, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 3 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan ?
Les communes les plus fournies sont VANNES, LORIENT, LANGUIDIC. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 208 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la boucherie-charcuterie dans le Morbihan avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.