Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne
Sur le dernier mois, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne compte 375 établissements actifs avec 3 créations et 1cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans la Marne, le traiteur et la restauration collective occupe la 7e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur du traiteur et de la restauration collective y représente 6 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (48e rang départemental).
+3
30 derniers jours
+61 sur 12 mois
Solde net : +2
30 derniers jours
0 sur 12 mois
Le traiteur et la restauration collective dans la Marne combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Marne associe viticulture et art de bouche, au sein de Grand Est : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. Le secteur intervient dans la restauration collective, l'événementiel et les cuisines de production locale. le traiteur et la restauration collective couvrent les repas hors domicile en volume : traiteurs événementiels, cantines scolaires, restauration d'entreprise et cuisines centrales.
Positionnement relatif
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne compte 375 établissements actifs, soit 6 % du parc CHR du département (7e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur du traiteur et de la restauration collective (48e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +2. Taux de contrôle : 29 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 1 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 6 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 48e / 105
- Solde net 30j
- +2
- Rang secteur dans le département
- 7e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 46e / 105
- Taux de contrôle
- 29 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 66e / 105
Top communes — Traiteur et restauration collective (51)
Les communes les plus fournies dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne sont REIMS, CHALONS EN CHAMPAGNE, EPERNAY. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | REIMS | 128 |
| 2 | CHALONS EN CHAMPAGNE | 36 |
| 3 | EPERNAY | 20 |
| 4 | BEZANNES | 12 |
| 5 | FAGNIERES | 7 |
| 6 | WITRY-LES-REIMS | 6 |
| 7 | SEZANNE | 6 |
| 8 | MOURMELON LE GRAND | 5 |
| 9 | SUIPPES | 5 |
| 10 | OEUILLY | 4 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans la Marne, pour le secteur du traiteur et de la restauration collective, le taux de contrôle s'élève à 29 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 0 établissements en alerte sanitaire.
En France, le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Marne
Boissons, caves et bars
1 293 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Restauration rapide
944 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement
912 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Supermarchés et épiceries
857 établissements
+1 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
726 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
536 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
283 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
238 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
159 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
142 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
77 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
49 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
23 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
13 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
En France, dans le secteur du traiteur et de la restauration collective, les départements limitrophes du 51 montrent des profils variés. la Seine-et-Marne affiche le parc le plus dense (1 106 établissements) parmi les départements voisins.
Traiteur et restauration collective — départements limitrophes
77 – Seine-et-Marne
1 106 établissements
02 – Aisne
243 établissements
10 – Aube
198 établissements
08 – Ardennes
147 établissements
52 – Haute-Marne
87 établissements
55 – Meuse
64 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur du traiteur et de la restauration collective recense-t-on dans la Marne ?
375 établissements actifs sont recensés dans la Marne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 6 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne ?
Les communes les plus fournies sont REIMS, CHALONS EN CHAMPAGNE, EPERNAY. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 29 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur du traiteur et de la restauration collective dans la Marne avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.