Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône
Sur le dernier mois, le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône compte 2 447 établissements actifs avec 3 créations et 3cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 0 inspections et 0 mises en demeure.
En France, dans les Bouches-du-Rhône, les boissons, caves et bars occupe la 5e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur des boissons, caves et bars y représente 7 % du parc local, tandis que le département pèse 3 % du parc national du secteur (4e rang départemental).
+3
30 derniers jours
+273 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
5 sur 12 mois
Les boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, Les Bouches-du-Rhône réunissent un tissu CHR marqué par la Méditerranée : restauration conviviale et gastronomique à Marseille et Aix, terrasses en bord de mer, marchés provençaux et art de bouche portuaire. Bars, caves et établissements de convivialité structurent l'animation des centres-villes et des zones touristiques. les boissons, caves et bars structurent la convivialité chr : bars de quartier, brasseries, caves à vins, bars à bières et établissements nocturnes forment un tissu très lié à l'attractivité urbaine et touristique.
Positionnement relatif
En France, le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône compte 2 447 établissements actifs, soit 7 % du parc CHR du département (5e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 3 % du parc dans le secteur des boissons, caves et bars (4e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +0. Taux de contrôle : 30 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 1).
- Part dans le département
- 7 %
- Part dans le secteur (France)
- 3 %
- Rang départemental (secteur)
- 4e / 105
- Solde net 30j
- +0
- Rang secteur dans le département
- 5e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 10e / 105
- Taux de contrôle
- 30 / 1 000
- Rang — alertes (dépts)
- 5e / 105
Top communes — Boissons, caves et bars (13)
Les communes les plus fournies dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône sont MARSEILLE, AIX EN PROVENCE, ARLES. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | MARSEILLE | 1 090 |
| 2 | AIX EN PROVENCE | 189 |
| 3 | ARLES | 85 |
| 4 | SALON-DE-PROVENCE | 56 |
| 5 | LA CIOTAT | 46 |
| 6 | AUBAGNE | 44 |
| 7 | MARTIGUES | 34 |
| 8 | PORT DE BOUC | 32 |
| 9 | SAINT-REMY-DE-PROVENCE | 31 |
| 10 | CASSIS | 30 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans les Bouches-du-Rhône, pour le secteur des boissons, caves et bars, le taux de contrôle s'élève à 30 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (1).
Sur 30 jours : 0 inspections et 0 mises en demeure, avec 5 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- JULES24 juil. 2026
MARSEILLE (13)
- GALIMA20 mai 2026
MARSEILLE (13)
- MAJAC11 mai 2026
MARSEILLE (13)
- TOUT VIN A POINT8 avr. 2026
MARSEILLE (13)
- COMPTOIR DES BEAUX ARTS16 févr. 2026
MARSEILLE (13)
* Les noms des établissements sont visibles pour les utilisateurs abonnés à la zone.
En France, le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Bouches-du-Rhône
Restauration rapide
6 973 établissements
+21 ouvertures / −10 fermetures (30j)
63 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
6 098 établissements
+7 ouvertures / −10 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Restauration traditionnelle
4 553 établissements
+1 ouvertures / −3 fermetures (30j)
37 alertes sanitaires
Hébergement
3 902 établissements
+9 ouvertures / −4 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
2 339 établissements
+6 ouvertures / −8 fermetures (30j)
27 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
2 139 établissements
+9 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Siège social
1 269 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
1 114 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
810 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Hébergement social
692 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
503 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
Tabac
287 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
178 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Laiterie-fromagerie
164 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur des boissons, caves et bars, les départements limitrophes du 13 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Boissons, caves et bars — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Bouches-du-Rhône
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur des boissons, caves et bars recense-t-on dans les Bouches-du-Rhône ?
2 447 établissements actifs sont recensés dans les Bouches-du-Rhône, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 7 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône ?
Les communes les plus fournies sont MARSEILLE, AIX EN PROVENCE, ARLES. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 30 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur des boissons, caves et bars dans les Bouches-du-Rhône avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.